Цель: расширить знания о строении органов движения, скелете и мускулатуре животных.. 

Методы и приёмы обучения: беседа, лекция, составление ОК.

Дидактические материалы: презентация. 

Форма контроля: 

Содержание лекционного материала:  

Система органов произвольного движения формирует внешний облик тела животного и состоит из скелета и мышц. Этой системой обеспечиваются передвижение животного, захват и пережевывание пищи, акты вдоха и выдоха, движение глазного яблока, век, ушей и хвоста. Она имеет огромное практическое значение в зоотехнии, так как органы этой системы составляют основу учения об экстерьере сельскохозяйственных животных. Кроме того, мышцы являются основной частью наиболее ценного продукта питания человека — мяса. Деятельность системы органов произвольного движения неразрывно связана с сосудистой системой, доставляющей ей необходимые питательные вещества и отводящей из нее продукты жизнедеятельности; она возбуждается и регулируется нервной системой. Раздел анатомии, изучающий кости, называется остеологией (osteon — кость, logos — учение), соединение костей — синдесмологией (syndesmos — связка), мышцы —миологией (mys, myos — мышца),

 

1. СКЕЛЕТ

Скелет (греч. skeletos — иссохший, мумия) состоит преимущественно из костей, а также из хрящей и связок. Является твердой основой тела животного. Он формирует защитные стенки для ряда важнейших органов, например головного и спинного мозга, некоторых органов чувств, сердца и легких, органов кроветворения — костного мозга и пр. (рис. 79, 80, 81), Кости, их бугры и отростки образуют места прикрепления мышц. Хорошо прощупываемые под кожей, они являются ориентирами для определения положения внутренних органов и для зоотехнических измерений.

 

Общая характеристика костей. Форма и строение костей. В зависимости от функции и положения в скелете кости имеют различную форму. Выполняющие преимущественно защитную функцию или образующие широкие площадки для закрепления на них мощных мышц, кости имеют пластинчатую форму. Это кости черепа и кости поясов конечностей. Стенки этих костей состоят из двух плотных пластинок компактного веш{ества (substan-tia compacta), которые иногда тесно сливаются между собой или расходятся и образуют небольшие полости, заполненные тонкими перекладинами губчатого вещества (substantia spongiosa). Иногда такие полости оказываются очень значительными и заполняются воздухом. Их называют синусами, пазухами или пещерами (рис. 104—6, 17, 21). Синусы (sinus) в одних случаях облегчают кости, в других, не увеличивая массу костей при увеличении их размера, создают большую площадь для прикрепления мышц.

 

Кости, обеспечивающие опорную функцию и передвижение животного, —-длинные, преимущественно трубчатой, близкой к цилиндрической формы. Такая форма свойственна большинству костей конечностей. 

 

 

Концы такихкостей называют эпифизами (рис. ), основную же массу кости, или. тело, — диафйзом (3). Внутри трубчатых имеется полость, заполненная костным мозгом (4).

 

А — распил плечевой кости (верхний конец схематизирован): / — тонкий слой плотного костного вещества проксимального эпифиза (/); 2 — губчатое костное вещество проксимального эпифиза; 3 — толстый слой плотного костного вещества днафиза (//); 4 — полость трубчатой кости, заполненная костным мозгом; 5 — губчатое костное вещество дистального эяифиза (///); 6 — тонкий слой компактного костного вещества дистального эпифиза; Б — отрезок трубчатой кости с надкостницей: а — кость; б — вырезанная и отвернутая часть надкостницы; в — костная полость.

 

В организме животных встречаются и такие кости, у которых длина, толщина и ширина оказываются почти одинаковыми и незначительными, поэтому их называют короткими. Для коротких костей характерно наличие тонких стенок, состоящих из компактного вещества, и большого количества губчатого вещества внутри кости. Вследствие такой структуры и большого количества по-разному скошенных суставных поверхностей короткие кости, как и эпифизы длинных костей, оказываются хорошо приспособленными к выполнению буферной функции — смягчению различных толчков при движении животного. К костям этого типа относятся тела позвонков, кости запястья и заплюсны.

 

В связи с разнообразными функциями костей, и даже одной и той же кости, формы их очень разные. Поэтому нельзя все кости отнести к отмеченным выше типам (например,

 

височные кости, ребра, позвонки в целом, а не одни их тела и др.)-В нормально развитых костях животного имеется определенное соотношение органических и неорганических веществ, которое с возрастом изменяется.

Так, количество компактного вещества бедренной кости лошади до 13 лет увеличивается, а затем уменьшается (М. И. Лебедев). При недостатке органических веществ кости становятся хрупкими, ломкими, при недостатке неорганических веществ они, наоборот, оказываются слишком гибкими, и под тяжестью тела растущего животного кости конечностей изгибаются. Нормальное соотношение составных элементов кости зависит от условий кормления и содержания животного и от условий его эксплуатации. Недокармливание не только отражается на величине и пропорциях скелета, но и на химическом составе костной ткани.

 

Строение надкостницы (periosteum). Снаружи кость покрыта оболочкой, называемой надкостницей (Б—б) пли периостом (греч. peri — вокруг-f +osteon—кость). Надкостница состоит из двух слоев: наружного — плотного соединительнотканного, или фиброзного, с большим количеством кровеносных сосудов, которые вместе с волокнами фиброзного слоя надкостницы входят внутрь кости, и внутреннего, прилегающего непосредственно к кости эластического слоя с малым количеством сосудов. Надкостница имеет огромное значение в жизнедеятельности кости. Во-первых, на ее внутреннем слое имеются клетки-костеобразователи — остеобласты, за счет которых в основном и растет компактное вещество кости в толщину; во-вторых, через надкостницу в кость проходят нервы и сосуды, регулирующие и обеспечивающие обмен веществ в кости и ее жизнедеятельность. Этими сосудами надкостница неразрывно связывается с компактным веществом кости. Кость без надкостницы, как дерево без коры, существовать не может. Надкостница же с аккуратно вылущенной из нее костью может вновь образовать кость за счет неповрежденных клеток своего внутреннего слоя.

 

На наружной поверхности костей имеются питательные отверстия, через которые проходят кровеносные сосуды к костному мозгу.

 

Развитие, окостенение и рост костей. Большинство костей в своем развитии проходит три стадии — соединительнотканную, хрящевую и костную— и имеют два вида, или типа, окостенения — энхондральный и перихонд-ральный. Окостенение трубчатых костей обычно происходит из трех различных очагов — из центра диафйза и их обоих эпифизов (рис. 83). Многие отростки костей имеют свои очаги окостенения — апофизы. Позвонок окостеневает из многих очагов. В большинстве случаев различают три основных очага окостенения: для тела, головки и ямки позвонка. Между телом и эпи-физарными концами позвонка, как и в трубчатых костях, долго сохраняется хрящевая прослойка, за счет которой растет тело позвонка в длину. Окостенение ребер у разных животных происходит неодинаково. Позвоночный конец реберной кости имеет 2—3 очага окостенения — в теле, головке и иногда в бугорке ребра. Стернальный конец реберной кости окостеневает или за счет очага окостенения тела ее, или за счет самостоятельного очага окостенения (Г. Г. Воккен). Полное окостенение костей скелета наступает у рогатого скота к 4V2, у свиней к 2Va, у лошадей к 5 годам. 

 

Рис. Схема швов на местах соединения плоских костей:

 

1 — зубчатый шов; 2 — чешуйчатый шов; 3 — губчатое вещество (диплое) между компактными листочками плоской кости.

 

Рис.  Развитие сустава

/ — суставные концы костей соединены промежуточной тканью; 2 — возникновение суставной полости; 3 — дальнейшее развитие суставной полости; 4 — сформированный простой сустав; 5 — сложный сустав; 6 — капсула сустава; 7 — синовиальный слой ее; 8 — мениск; 9 — концы костей, покрытые гиалиновым хрящом.

 

 

Знание времени и порядка появления очагов окостенения имеет большое практическое значение. Если сроки появления очагов окостенения нарушаются, то это свидетельствует о неправильном развитии скелета животных. Применяя метод рентгеноскопии или рентгенографии, можно контролировать влияние кормления, тренинга и условий содержания на развитие скелета растущего животного. Последовательность закладки энхондральных очагов окостенения связана с породными особенностями животных. По времени появления очагов окостенения и по темпам дифференциации костного скелета млекопитающих можно разделить на четыре группы (Г. Г. Воккен). Копытные относятся к группе животных, у которых появление и формирование очагов окостенения заканчивается ко времени рождения. Наблюдаются также половые различия в окостенении скелета: окостенение у самок начинается раньше, чем у самцов того же возраста. Различное питание беременной самки также накладывает отпечаток на развитие скелета плода (Ф. Н. Кучерова, Р. С. Бутаева, П, А. Глаголев, 3. М. Давыдова, В. И. Ип-политова).

 

Все эти данные о зависимости роста скелета от условий внешней среды создают предпосылки для направленного выращивания молодняка.

 

Соединение костей в скелете в основном бывает двух типов: непрерывное с образованием сращений и прерывистое — с формированием суставов.

 

Непрерывные соединения (синартрозы) образуются посредством соединительной, хрящевой и костной ткани. Указанные ткани располагаются сплошным слоем между соединяющимися костями, образуя неподвижные или малоподвижные соединения. На черепе имеются швы. Это такие непрерывные соединения, которые имеют между костями промежуточную ткань в виде небольшой прослойки. Швы бывают гладкие, зубчатые и чешуйчатые (рис. 84—1У 2). Гладкий шов без зубцов, соединяющиеся кости прилегают друг к другу гладкими краями. В зубчатом шве зубцы одной кости располагаются между зубцами другой. Чешуйчатый шов образуется наложением края одной кости на край другой, причем эти поверхности шероховатые. Соединение костей посредством соединительной ткани — синдесмозы — имеются между лучевой и локтевой костями копытных животных и костями черепа.

 

Сращение костей посредством хрящевой ткан« называется сашсондро-зом. При наличии очень малой хрящевой прослойки подвижность между костями почти отсутствует. Большое количество хрящевой спайки обусловливает слабую подвижность костей, что отмечают при соединениях между собой тел позвонков. Соединение посредством хрящевой ткани безымвнных костей тазового пояса по линии шовных ветвей с формированием полости внутри волокнистого хрящевого слоя является как бы переходом от непрерывного соединения к прерывистому и называется симфизом — лонным сращением* Оно лучше развито у самок. Синдесмозы и синхондрозы с возрастом и в патологических случаях также могут окостеневать. Такое явление называется синостозом.

 

Подвижные соединения костей, или суставы (диартрозы), развиваются также из сращения (рис. 85). В таких случаях в центре соединительной (мезенхимной) прослойки между костями образуется щель — суставная полость (2), которая постепенно увеличивается к периферии. Концы соприкасающихся костей покрываются суставным гиалиновым хрящом, который на вогнутом конце кости утолщен по периферии, а на выпуклом — в центре. Надкостница, переходящая с одной кости на другую, в месте перехода образует капсулу сустава (6). При образовании суставов в некоторых случаях возникает не одна, а две щели (5). Остающаяся между ними мезенхим-ная прослойка превращается в промежуточный хрящ. Соединения такого типа имеются, например, в коленном и челюстном суставах. Хрящевые прослойки в коленном суставе называются менисками (§), в челюстном суставе — диском. В различных суставах, в зависимости от типа их строения и движения, помимо капсулы сустава, может быть ряд других связок. Соединение костей мышцами называется синсаркозом. Так соединяются кости плечевого пояса и плеча с черепом, шейным и грудным отделами скелета.

 

Занятие № 9

Лабораторная работа № 4

Тема: Мускулатура туловища и конечностей животных.

Цель: на примере лошади изучить особенности мускулатуры млекопитающих, связанных с передвижением и питанием грубой растительной пищей, воздействиями раздражителей внешней среды.

Оборудование: дополнительная литература, презентация учителя, таблица «Мышцы тела», инструктивные карты.

Ход работы: 

1. Используя дополнительную литературу изучить общую характеристику мускулатуры млекопитающих. Виды мышц, различающиеся по форме и по характеру работы.

 

Общая характеристика мускулатуры. Мускулатура - совокупность отдельных мускулов, в результате сокращения которых достигается движение отдельных частей тела или передвижение всего животного.

 

Снаружи мускулы покрыты соединительнотканной оболочкой, от внутренней поверхности которой отходят внутрь мускула соединительнотканные перегородки. Соединительнотканная оболочка и ее перегородки составляют остов органа; в остове проходят сосуды и нервы.

 

Главной функционирующей тканью мускула как органа являются мускульные волокна, которые обладают способностью сокращаться. Чем больше мускульных волокон в мускуле, тем он сильнее сокращается. Мускульные волокна на концах переходят в сухожильные нити, посредством которых мускул прикрепляется к костям. На длинных мускулах конечностей такие сухожильные нити складываются в прочные круглые тяжи - сухожилия, а на широких мускулах они образуют тонкие пластины - апоневрозы. Сухожилия служат для приведения в движение отдаленных от мускула костей. Там, где сухожилие перебрасывается через кость, как через блок, под сухожилием находится с л и з истая сумка. В тех местах, где сухожилие проходит через ряд мелких костей (запястный и скакательный суставы), под сухожилием имеется сухожильное влагалище. Слизистые сумки и сухожильные влагалища представляют собой соединительнотканные мешочки, в которых находится небольшое количество синовиальной жидкости. Как слизистые сумки, так и сухожильные влагалища предохраняют сухожилия от трения. Рядом лежащие мускулы отделяются друг от друга плотной соединительнотканной оболочкой, которая называется фасцией. Если фасция покрывает несколько мускулов, то она называется общей фасцией.

 

Сухожильные влагалища, слизистые сумки и фасции являются вспомогательными приспособлениями мускулов. Все они обеспечивают лучшие условия работы мускулов.

 

По форме различают веретенообразные, пластинчатые и кольцеобразные, или круговые, мускулы.

 

Веретенообразные, или длинные, мускулы. Располагаются эти мускулы преимущественно на конечностях. Начало веретенообразного мускула называют головкой, середину - б р ю шк о м и окончание - хвостиком, или сухожильной ветвью. Некоторые веретенообразные мускулы имеют несколько начальных участков и поэтому называются двуглавыми, трехглавыми и четырехглавыми.

 

Пластинчатые, или широкие, мускулы. Расположены они преимущественно на туловище. Пластинчатые мускулы имеют много мускульных волокон, что и придает им значительную силу.

Кольцеобразные, или круговые, мускулы. Располагаются вокруг естественных отверстий (вокруг рта, заднепроходного отверстия).

 

По характеру выполняемой работы мускулы делятся на сгибатели, разгибатели, приводящие, отводящие, вращатели, сжиматели, расширители.

Сгибатели и разгибатели. Первые уменьшают угол между костями, образующими сустав, т. е. приближают их друг к другу, а вторые увеличивают этот угол, т. е. отводят одну кость от другой.

Приводящие и отводящие. Первые приближают ту или другую часть тела к средней плоскости туловища, т. е. сближают конечности или отдельные их звенья, а вторые, наоборот, удаляют их друг от друга.

Вращатели. Поворачивают часть тела вдоль продольной оси, т. е. вращают ее внутрь или наружу.

Сжимаупели и расширители. Расположены вокруг естественных отверстий. Они при сокращении закрывают или открывают образуемые ими естественные отверстия.

 

Мускулы могут в своей работе помогать друг другу, или, наоборот, одни мускулы противодействуют работе других. Первые называют синергистами, а вторые - антагонистам и. Вся мускулатура тела подразделяется на мускулатуру туловища, мускулатуру головы, мускулатуру конечностей.

 

2. Изучить мускулатуру туловища и особенности её строения. 

 

Мускулатура туловища. Туловище покрыто рядом мускулов, которые управляют движением головы, шеи, сгибанием и разгибанием спины, движением хвоста. Кроме того, мускулы туловища участвуют в образовании стенок грудной и брюшной полостей.

Мускулатуру туловища делят на три группы: мускулы позвоночного столба (разгибатели и сгибатели), мускулы грудной клетки и мускулы брюшных стенок.

 

Разгибатели позвоночного столба. Эта группа мускулов располагается сверху над позвонками на их поперечных и остистых отростках. К числу разгибателей позвоночного столба относятся длиннейшие мускулы спины, шеи и головы, пластыревидный, остистый и полуостистый мускулы спины и шеи, подвздошно-реберный мускул и полуостистый мускул головы (рис. 38 и 39).

 

Сгибатели позвоночного столба. Они расположены снизу позвонков в шейном и поясничном отделах позвоночного столба. К сгибателям позвоночного столба относятся длинные мускулы головы и шеи, большой и малый поясничные мускулы (рис. 39).

 

Мускулы грудной клетки. Они входят в состав боковых стенок грудной клетки, при сокращении вызывают вдох (вдыхатели) или, наоборот, выдох (выдыхатели).

 

К мускулам-вдыхателям относятся меяфеберные наружные мускулы, зубчатый верхний вдыхатель, подниматели ребер и диафрагма, которая отделяет брюшную полость от грудной (рис. 40). Выдыхательную функцию осуществляют внутренние мея?реберные мускулы, пояснично-реберный и поперечный грудной мускулы.

 

Мускулы брюшной стенки. Брюшную стенку образуют четыре мускула: косой брюшной наружный мускул, косой брюшной внутренний мускул, поперечный брюшной мускул и прямой брюшной мускул, который идет спереди назад вдоль белой линии живота. Белая линия живота является местом соединения апоневрозов мускулов правой и левой сторон. Она тянется от грудной кости до лонного гребня таза. Мускулы живота поддерживают внутренние органы и при сокращениях способствуют выдоху, дефекации, мочеотделению и родам.

 

3. Рассмотреть строение мускулатуры лицевых мышц.

Мускулатура головы. Эти мускулы делятся на жевательные и лицевые.

Жевательные мускулы. Они прикрепляются к костям мозгового отдела черепа и к нижнечелюстной кости. Последняя только и является подвижной костью при жевании. Действие этой группы мускулов заключается в смыкании и размыкании челюстей. Смыкаются челюсти при одновременном сокращении большого жевательного, крылового и височного мускулов. Если же одновременно сокращаются большой жевательный мускул правой стороны и крыловой мускул левой стороны, то челюсть смещается вправо. Попеременное сокращение этой пары мускулов сдвигает нижнюю челюсть то в одну, то в другую сторону, что обеспечивает хорошее растирание корма.

 

Размыкают челюсть двубрюшной и грудин оголовной мускулы (рис. 41).

 

Лицевые мускулы. Располагаются вокруг естественных отверстий головы в радиальном и круговом направлениях. Своим сокращением они расширяют ротовое и носовое отверстия.

 

Мускулатура конечностей. Мускулы, соединяющие переднюю конечность с туловищем. Эта группа мускулов тянется пластами от грудной клетки до лопатки и плечевой кости. Здесь различают следующие мускулы: трапецевидный, ромбовидный, широкий мускул спины, наружный и глубокий грудные мускулы, плече-головной и груди но-головной мускулы, нижний зубчатый мускул (см. рис. 38).

 

Мускулатура передней конечности. Мускулы действуют на суставы передней конечности как сгибатели и разгибатели. Разгибатели проходят через вершину угла сустава, а сгибатели находятся внутри угла суставов (рис. 42).

 

Мускулы плечевого сустава. К разгибателям плечевого сустава относятся предостный и клювовидно-плечевой мускулы; они лежат впереди плечевого сустава. Сгибателями этого сустава являются дельтовидный, большой круглый и малый круглый мускулы, которые находятся позади сустава. Приводящим мускулом служит подлопаточный, лежит он под лопаткой, а отводящим - заостный мускул, который находится снаружи и сзади лопатки.

 

Мускулы локтевого сустава. В области этого сустава имеются только сгибатели и разгибатели, так как сустав этот одноосный. Разгибателями являются трехглавый и локтевой мускулы, лежат они позади плечевой кости. Сгибают сустав двуглавый и внутренний плечевой мускулы, которые лежат впереди плечевой кости.

 

Мускулы запястного сустава. Разгибают этот сустав лучевой разгибатель запястья и локтевой разгибатель запястья; оба мускула находятся впереди и снаружи костей предплечья. Сгибателями этого сустава будут: лучевой сгибатель запястья и локтевой сгибатель запястья, которые располагаются сзади костей предплечья.

 

Мускулы пальцевых суставов. Суставы пальцев разгибают общий разгибатель пальца и боковой разгибатель пальца; они находятся впереди костей предплечья, пясти и пальцев. Сгибают пальцевые суставы поверхностный и глубокий сгибатели пальцев, они проходят позади Гостей предплечья, пясти и пальцев. Оба сгибателя пальца перебрасываются позади путового сустава через сезамовидные кости, как через блок, который облегчает их работу.

 

Все мускулы запястья и пальцев в области суставов окружены сухожильными влагалищами или слизистыми сумками, которые предохраняют их от перетирания о кости или поперечные связки.

 

Мускулатура задней конечности. Мускулы действуют на тазобедренный, коленный, скакательный и пальцевые суставы (рис. 43, 44).

 

Мускулы тазобедренного сустава. Мускулы этого сустава подразделяются на три группы: сгибатели, разгибатели и приводящие. Сгибают тазобедренный сустав п о дв з д о ш н о - п о я с н и ч н ы й мускул, напрягатель фасции бедра, гребешковый и портняжный мускулы. Все они находятся на передней и внутренней поверхностях бедра (рис. 44). Разгибают тазобедренный сустав наружный ягодичный, средний ягодичный, глубокий ягодичный, двуглавый, полусухожильный и полуперепончатый мускулы. Все они образуют верхний контур таза и задний край бедра. Приводят конечность к середине строиный и большой приводящий мускулы. Раз-

 

Мускулы коленного сустава. Разгибает коленный сустав четырехглавый мускул бедра; он находится впереди бедренной кости. Сгибает коленный сустав подколенный мускул, который располагается позади коленного сустава в самой глубине.

 

Мускулы скакательного сустава. Разгибает скакательный сустав икроножный мускул, который находится позади костей голени. Сгибает этот сустав большеберцовый передний мускул и малоберцовый мускул; оба мускула лежат на передней и наружной поверхностях костей голени.

 

Мускулы пальцевых суставов тазовой конечности. Разгибают суставы пальцев длинный пальцевый разгибатель и боковой пальцевый разгибатель; оба мускула проходят впереди голени, плюсны и пальцев. Сгибают пальцевые суставы поверхностный сгибатель пальца и глубокий сгибатель пальца; они лежат позади костей голени, плюсны и пальцев.

 

Все мускулы скакательного сустава и пальцев имеют сухожильные влагалища или слизистые сумки в области скакательного и пальцевых суставов, которые предохраняют их от перетирания о выступы костей.

 

Основные физиологические свойства мускулатуры. Мускульная ткань обладает свойством сокращаться, т. е. укорачиваться в своей длине почти в два раза. Кроме того, она может менять свои механические свойства: 1) находиться в тонусе, 2) немного растягиваться и 3) расслабляться.

 

Мышцы сокращаются под влиянием биологических (собственного нерва), механических и химических раздражителей. Гладкая мускулатура и мышца сердца очень чувствительны к механическим раздражителям - легкое прикосновение к ним вызывает их сокращение. Скелетная мускулатура, наоборот, мало чувствительна к механическим раздражителям.

 

К электрическим раздражителям более чувствительны скелетные мускулы, чем гладкие. При этом на слабый ток скелетная мускулатура отвечает слабым сокращением, а на более сильный ток - более сильным сокращением (в пределах верхнего и нижнего порога силы тока). Сердечная же мышца отвечает на раздражение только максимальным сокращением.

 

В результате раздражения в мускуле возникает возбуждение, которое связано с химическими превращениями, вследствие чего и наступает сокращение (механическая работа с освобождением тепла). Мускул начинает сокращаться спустя некоторое время после начала действия раздражителя. Этот скрытый период равен 0,01 секунды. После него сокращение мускула достигает наибольшей величины, т. е. наступает фаза укорочения (0,04 секунды). После этого мускул расслабляется и возвращается к исходному положению, т. е. наступает фаза расслабления.

 

При произвольном сокращении отдельные мускульные волокна вовлекаются в работу постепенно, а поэтому сокращения протекают очень плавно.

 

Гладкая мускульная ткань сокращается медленно, так как скрытый период у нее в 300 раз более продолжительный. Гладкая мышца может очень долгое время оставаться укороченной, так как в сокращенном состоянии она ведет себя так же, как и в покое. Это объясняется тем, что только в процессе сокращения в гладких мышцах наступает возбуждение (с соответствующими химическими реакциями).

 

При работе мускулатуры выделяется много тепла и затрачивается большое количество углеводов, а если их не хватает, то тратятся жиры и белки.

 

При продолжительной работе в мускулах и в крови накапливаются вредные продукты обмена, которые действуют угнетающе на мускулы и вызывают их утомление. Состояние утомления развивается потому, что восстановительные процессы запаздывают по сравнению с окислительными процессами, которые усиливаются во время работы. Правильное чередование работы и отдыха необходимо при эксплуатации сельскохозяйственных животных.

 

В мускулатуре после остановки кровообращения наступает посмертное окоченение. При этом мускулатура теряет возбудимость и укорачивается от накопления в мускулах молочной кислоты, фосфорной кислоты и углекислоты, которые образуются от разрушения углеводов, жиров и белков клеток тела. Через некоторое время наступает расслабление мускулов от дальнейшего разрушения углеводов, белков, жиров клеток и тканей тела животного.

 

Занятие № 16

Тема: Кровеносная система.

Цель: Проследить эволюцию кровеносной системы от кольчатых червей до млекопитающих;

Выявить усложнения кровеносной системы в процессе эволюции; Изучить состав крови и ее функции.

Задачи: 

Образовательная:

Учащиеся должны знать состав и функции крови; Иметь представления об усложнении кровеносной системы в процессе эволюции; Понимать взаимосвязь строения и функций кровеносной системы.

Развивающая:

Развитие логического мышления о ходе эволюции кровеносной системы;Умение наблюдать, сравнивать, делать выводы, систематизировать знания о взаимосвязи строения и функций сердца;

Активизировать познавательную деятельность учащихся через разные формы организации работы.

Оборудование: таблица «Строение органов кровообращения» позвоночных, презентация, электронный учебник – движение крови позвоночных

Ход занятия: лекция с презентацией и элементами беседы.

 

Кровь - вид соединительной ткани, межклеточное вещество которой жидкое. А еще кровь называют жизнью. С древних времен интерес к этой красной жидкости организма не случаен. Значительная кровопотеря при ранении была причиной потери сознания и угасания жизни животного и человека. Кровь и жизнь - слова синонимы. (презентация, электронный учебник – движение крови позвоночных)

Почему же так важно присутствие крови в организме? Каково ее строение, состав, какие функции она выполняет? 

(Схема 1)

 

В процессе эволюции животных изменялись состав и функции крови. У водных кольчатых червей и моллюсков кровь близка по составу морской воде: в ней мало лейкоцитов и эритроцитов. У животных, освоивших наземный образ жизни, увеличивается число этих клеток, развиваются дополнительные функции крови. Наиболее полно функции крови проявляются у позвоночных.

Глядя на составленную нами схему, мы можем выделить эти основные функции крови. Давайте сделаем вывод, какие функции выполняет кровь?

Функции крови

У всех ли животных красная кровь? (Сообщение ученика). 

• кольчатые черви - красная;

• моллюски: 

o (брюхоногие) - бесцветная;

o (двустворчатые) - бесцветная, красная, голубая;

o (головоногие) - голубая;

• рыбы - красная, бесцветная у белокровных рыб;

• пресмыкающиеся, птицы, млекопитающие - красная.

 В каком направлении шла эволюция живых организмов? (Схема 4, 5)

простейшие -> кишечнополостные -> плоские черви ->

круглые черви -> кольчатые черви -> моллюски -> членистоногие ->

хордовые (рыбы, земноводные, пресмыкающиеся, птицы, млекопитающие) 

У каких животных впервые в процессе эволюции появляется кровеносная система? Что она из себя представляет?

Самостоятельная работа 

• кольчатые черви -

• моллюски -

• членистоногие - 

• хордовые (ланцетник) - 

Кровеносная система позвоночных характеризуется дальнейшим усложнением строения. А сейчас давайте дадим характеристику кровеносным системам позвоночных животных по группам. Одна группа описывает строение сердца, наличие кругов кровообращения, другая группа описывает путь, который совершает кровь по кругам кровообращения. (Работа с таблицами в парах)

Таблица 1

Систематическое положение Строение сердца Круги кровообращения

Класс Рыбы  

Класс Земноводные  

Класс Пресмыкающиеся  

Класс Птицы  

Класс Млекопитающие  

Таблица 2 

Систематическое положение Малый круг кровообращения Большой круг кровообращения

Класс Рыбы  

Класс Земноводные  

Класс Пресмыкающиеся  

Класс Птицы  

Класс Млекопитающие  

У каких групп животных кровь не смешивается? Это имеет какое-то значение?

Существует деление живых организмов на холоднокровных и теплокровных. Это деление связано со строением кровеносной системы организмов.

В чем причина теплокровности?

Причина теплокровности связана со строением сердца. У организмов с четырехкамерным сердцем - кровь не смешивается, поэтому ткани и органы получают чистую артериальную кровь, богатую кислородом, а это приводит к более интенсивному обмену веществ, результатом которого является выделение большого количества энергии, которой хватает не только на процессы жизнедеятельности, но и на поддержание постоянной температуры тела. Вот поэтому, мы можем назвать еще одну функцию, которую выполняет кровь - регуляторная - поддержание температуры тела.

Мы проследили ход усложнения кровеносной системы у позвоночных животных в процессе эволюции. Какой вывод можно сделать?

Эволюция шла в направлении создания специализированной кровеносной системы, способной обеспечивать все клетки тела необходимыми для жизнедеятельности веществами.

А как обходятся без кровеносной системы простейшие, кишечнополостные, плоские и круглые черви?

У них процессы жизнеобеспечения (газообмен, питание и выделение) каждая клетка в организме осуществляет самостоятельно. 

 

Занятие №17

Лабораторная работа № 8.

Тема: Исследование физико-химических свойств крови.Определение вязкости крови.

Цель: 

Оборудование: дополнительная литература, инструктивные карточки.

Ход работы: 

1. Изучить способы определения вязкости крови.

Определение вязкости крови. Определение вязкости крови основано на сравнении скорости продвижения крови и дистиллированной воды в одинаковых капиллярах в вакууме при комнатной температуре. Определение проводится в приборе вискозиметре.

 

В правую капиллярную пипетку вискозиметра набирают дистиллированную воду до отметки “0”. В левый капилляр насасывают кровь из пальца также до нулевой отметки. Проворачивают трехходовой кран таким образом, чтобы соединить обе капиллярные пипетки с резиновой трубкой, через которую втягивают воздух из обеих пипеток для образования вакуума. При этом столбики воды и крови продвигаются вперед с разной скоростью, которая зависит от вязкости. Как только столбик крови дойдет до отметки “1”, втягивание воздуха прекращают. За это время вода, обладающая меньшей вязкостью, продвигается значительно дальше, чем кровь. Вязкость крови определяют по длине пути, пройденного водой, который отсчитывается по шкале градуированной пипетки. Вязкость крови в норме для мужчин равна 4,3—5,4, а для женщин 3,9—4,9 делений шкалы.

 

Наблюдается зависимость вязкости крови от количества и объема эритроцитов, общего содержания белка и соотношения его фракций в плазме, а также от содержания в крови углекислоты. Повышение вязкости отмечается при сгущении крови и некоторых видах лейкозов (эритремии, миелофиброзах), понижение — при анемиях.

2. Изучить способы определения скорости оседания эритроцитов. 

Определение скорости оседания эритроцитов осуществляется микрометодом в модификации Панченкова. Определение производят в специальных градуированных капиллярах, имеющих просвет 1 мм и длину 100 мм. Пипетку предварительно промывают 3,7%-ным раствором цитрата натрия, затем набирают этот раствор в пипетку до отметки “70” (30 мкл) и выливают на дно пробирки Видаля. Кровь из пальца насасывают тем же капилляром — сначала целый капилляр, затем еще до отметки “80” (120 мкл). Количество цитрата и крови может быть разное — 25 мкл цитрата и 100 мкл крови, 50 мкл цитрата и 200 мкл крови, но соотношение их должно быть обязательно 1 : 4. Кровь помещают в пробирку с цитратом и после тщательного перемешивания вновь набирают в капиллярную пипетку до метки “0”. Капилляр с цитратной кровью ставят в штатив вертикально между двумя резиновыми прокладками и оставляют на 1 ч. Затем определяют величину оседания по столбику плазмы над осевшими эритроцитами. Деление капиллярной пипетки, соответствующее границе плазмы и эритроцитов, записывают как величину скорости оседания эритроцитов в миллиметрах в час (мм/ч).

 

Скорость оседания эритроцитов в норме меняется в зависимости от возраста и пола. У новорожденных скорость оседания эритроцитов редко выше 2 мм/ч; дети имеют более низкую скорость оседания (1—8 мм/ч), чем взрослые, а лица среднего возраста меньше, чем старики. У мужчин скорость оседания эритроцитов более низкая (в среднем 5 мм/ч, колебания от 1 до 10 мм/ч), чем у женщин (в среднем 9 мм/ч, колебания от 2 до 15 мм/ч).

 

Поскольку скорость оседания эритроцитов зависит в основном от белковых сдвигов (увеличения содержания фибриногена, α2-глобулинов, γ-глобулинов), то увеличение скорости оседания эритроцитов наблюдается при всех состояниях, сопровождающихся воспалением, деструкцией соединительной ткани, тканевым некрозом, маглинизацией, иммунными нарушениями.

 

Определение гематокрита. Гематокрит — это соотношение между объемом форменных элементов крови и объемом плазмы. Метод основан на разделении плазмы и эритроцитов с помощью центрифугирования. Определение производят в гематокрической трубке, представляющей собой стеклянную пипетку, разделенную на 100 равных частей. Перед взятием крови гематокрическую трубку промывают раствором гепарина или щавелевокислых солей (0,82 г оксалата калия, 1,2 г оксалата аммония и 100 мл дистиллированной воды). Затем набирают в трубку капиллярную кровь до отметки “100”, закрывают резиновым колпачком и центрифугируют в течение 1—1,5 ч при 1,5 тыс. об./мин. После этого отмечают, какую часть в градуированной трубке составляют эритроциты.

 

Гематокритную величину определяют с помощью отсчетной шкалы, прилагаемой к центрифуге. В норме объем массы эритроцитов меньше объема плазмы. Гематокритная величина у женщин составляет 36—42%, у мужчин — 40—48%. Увеличение гематокрита наблюдается при эритремии и обезвоживании организма, уменьшение — при анемиях.

Величиной гематокрита пользуются для расчета массы эритроцитов, циркулирующих в крови, и некоторых других показателей крови, например средней процентной концентрации гемоглобина в одном эритроците и среднего объема одного эритроцита.

 

Практически средний объем одного эритроцита определяют по формулам:

1) величину гематокрита в объемных процентах умножают на 10, затем делят на число миллионов эритроцитов в 1 мкл крови;

2) величину гематокрита, умноженную на 100, затем также делят на число миллионов эритроцитов в 1 мкл крови.

 

Определение резистентности эритроцитов. Резистентность — свойство эритроцитов противостоять разрушительным воздействиям: осмотическим, механическим, тепловым и др. В клинике наибольшее значение приобрело определение осмотической резистентности. Эритроциты в гипертонических солевых растворах сморщиваются, а в гипотонических — набухают. При значительном набухании наступает гемолиз.

 

Готовят в пробирках растворы хлорида натрия различной концентрации (от 0,7 до 0,22%), затем вносят в них один и тот же объем крови (0,02 мл) и оставляют на 1 ч при комнатной температуре. Через 1 ч пробирки центрифугируют и определяют начало гемолиза по легкому порозовению раствора и полный гемолиз — по интенсивной красно-лаковой окраске раствора. В норме минимальная резистентность у взрослых людей колеблется между 0,48—0,46% NaCl, максимальная — между 0,34—0,32% NaCl.

 

Осмотическая резистентность лейкоцитов. Определение осмотической стойкости лейкоцитов (по Сторти и Кучера). После контакта с гипотоническим раствором хлористого натрия лейкоциты окрашивают и затем подсчитывают неразрушенные формы. Для этого используют 0,2%-ный раствор NaCl, метилрозанилин (1%-ный водный раствор) — 1,5 мл или метилвиолет той же концентрации и объема, уксусную кислоту ледяную — 1,0 мл, дистиллированную воду — 20 мл. 0,1 мл крови из пальца смешивают в пробирке с 0,9 мл хлористого натрия. Перед подсчетом в камере Горяева 0,1 мл полученной взвеси смешивают с 0,1 мл метилрозанилина или метилвиолета. После повторного взбалтывания заполняют камеру. Подсчет неразрушенных клеток производится через 30, 60, 120 и 180 мин.

 

У здоровых людей ненарушенными спустя 30, 60, 120 и 180 мин остаются в среднем 94, 82, 43 и 26% полинуклеаров и соответственно 86, 68, 42 и 25% мононуклеаров. При сепсисе, пневмонии стрептококковой этиологии наблюдается понижение осмотической стойкости полинуклеаров с последующей нормализацией в период ремиссии. Повышение осмотической стойкости полинуклеаров отмечено при гриппозной пневмонии и в отдельных случаях при злокачественных новообразованиях.